"Планетарная диета" - в чем суть?

14 января 2020 - Администратор
article10205.jpg
Диета «для здоровья планеты» основана на растительной пище, но включает в себя некоторое количество мяса, рыбы и молочной продукции. Как говорят специалисты, «она создана для здоровья всей человеческой цивилизации и сохранения естественной среды ее обитания».
 
Эта диета разработана учеными из 16 стран, представляющими разные дисциплины: медицина, сельское хозяйство, политические науки, экология и т. д. В ней учитываются изменение климата, разрушение дикой природы и загрязнение водоемов. То есть планетарная диета шире, чем забота о здоровье одного человека.
 
Эта диета не особо сложна для перехода с любого типа питания, но любители мяса поначалу будут страдать. Половину дневного рациона составляют фрукты, овощи и орехи, а вторую — цельнозерновые продукты, растительные белки (бобы, фасоль), ненасыщенные растительные масла, некоторое количество молока и мяса.
 
Примерное количество продуктов в дневном рационе взрослого здорового человека:
 
орехи — 50 г;
бобовые — 75 г;
рыба — 28 г;
яйца — 13 г (примерно три в неделю);
мясо — 14 г красного и 29 г курицы;
углеводы — 232 г круп и 50 г крахмалистых овощей вроде картошки;
молоко — 250 мл;
овощи — 300 г;
фрукты — 250 г;
сахар — 31 г;
растительное масло — 50 г.
 
Рекомендации по красному мясу эквивалентны одной котлете в неделю или одной порции шашлыку раз в две недели. Можно раз в неделю есть рыбу и курицу, а остальные белки добывать из других продуктов, именно поэтому в рационе довольно много орехов.
 
Авторы диеты считают, что если ее начнут придерживаться большие группы людей, потребность человечества в мясе снизится. Это позволит меньше загрязнять окружающую среду (хотя у ученых на этот счет разные мнения). Кроме того, она полезна для сердца и сосудов и напоминает средиземноморскую диету.
 
 

← Назад