Индия

  
Сообщений: 489
КИНЗА, СИТАФОЛЫ и ЯЗЫК
Алексей Смирнов
Индийский базар ошеломляюще вкусно пахнет кинзой.

Кинзы тут очень много, она целыми горами лежит на прилавках, и ее постоянно сбрызгивают водой, чтобы не теряла на жаре свежий вид. Есть на рынке и другая зелень, но ее все же не так много. А кинза - тут царица, победительница, владычица.

Точно так же как и на наших рынках, самые лучшие места там заняты перекупщиками с очень высокими ценами. Крестьяне со своим товаром мостятся либо прямо на земле, либо на самодельных на ладан дышащих прилавках.

В Хайдарабаде были практически все знакомые нам овощи, и только красный редис весьма пожухлого вида мы видели там всего один раз за два года нашего пребывания там. Зато там были удивительно вкусные дамские пальчики, напоминающие по вкусу спаржевую фасоль, но куда более  вкусные и сытные.

А вот фруктов, нам незнакомых, там было море... Все то, к чему мы привыкли в наших широтах, тут нам было неинтересно. Нас манила экзотика, как например, гуава или сливочное яблоко, какое в нашем городе именовалось ситафолом.

Этот похожий на гранату-лимонку плод покупается зеленым. На ночь нужно положить его в холодильник, и когда плод станет нежно сиреневым, разрезайте его на половинки и ешьте ложечкой. По вкусу ситафол напоминает сливочный пломбир, разве что в мороженом не встречаются крупные черные и очень твердые косточки.

Супруга моя объедалась гуавой и папайей, а я все же приседал на местные мандарины и гранаты.

Как-то не рискнули мы попробовать джекфрут, такой себе пупырчатый огромный плод. но его в сыром виде не употребляют и используют точно так же, как мы - тыквы.

Зато манго мы наелись от пуза. Хайдарабад считается манго-столицей Индии, поэтому тут было так много сортов этого плода, что глаза разбегались. А под моим окном росло манговое дерево, с которого я пару раз срывал зрелые плоды, разогнав с веток огромных дико орущих почему-то именно в шесть часов утра попугаев. Больше всего мне нравился сорт манго, предназначенный для сока. Эти плоды были огромные, очень темные, перезрелые. Надо было проколоть их ножом в 2-3 местах и просто выжать руками, как мы выжимаем белье. Вкуснее этого сока манго я никогда больше не пробовал...

К счастью базар наш находился в христианской части города, так что тут были и мясные ряды. В первый же наш поход сюда случилась весьма веселая ситуация...

Дело в том, что всех нас в советские времена учили какому-то официозно коммунистическому английскому языку, а таким элементарным словам, как лопатка, вырезка, язык внимание совсем не уделялось. Поэтому частенько перед выездом в магазины или на базар в первые месяцы нашего индийского путешествия нам приходилось забираться в словарь в поисках необходимых слов.

Так мы нашли английский эквивалент слову язык, знанием которого блеснули в мясных рядах. Слово tongue на мясника не произвело никакого впечатления. После долгого размахивания руками и взаимного непонимания, я не выдержал, высунул свой язык изо рта и демонстративно потянул его куда-то в сторону.

- А, изык! - вдруг обрадовался мясник, и тут же перед нами появился искомый и желанный кусок мясной продукции...

Как мы выяснили позднее, слово "изык" ввели здесь в обиход задолго до нашего прибытия советские специалисты, которые работали на местом вертолетном заводе и жили колонией при нем. Знанием языков они не особо себя отягощали, поэтому и в магазинах, и на базаре общались с продавцами исключительно по-русски. При этом не стесняясь называть их оскорбительными словами.

- I am doorak! - как-то сказал мне гордо продавец одного из магазинов в городе. После чего сказал пару грязных матерных слов, наивно полагая, что этим завоевывает доверие покупателя из Советского Союза.

Остается только радоваться, что мяснику сказали слово язык, а не какое-то слово из тех трех букв...

Рынок всегда полон народа. Причем покупки на базаре совершают в подавляющем большинстве мужчины. Здесь в порядке вещей нанять мальчика с огромной корзиной, который будет загружать ее по мере совершения покупок и таскать за работодателем за пару рупий. Здесь особенно многолюдно в предпраздничные дни, когда довольно большой по территории базар напоминает наш вагон метро в часы пик практически в любой точке.
Сообщений: 489
Интересно, а есть ли в продаже какие-либо экзотические фрукты на рынках или в магазинах Туркмении? Индия-то от вас не так уж и далеко...
ГрамотаМедаль
Сообщений: 1861
piko:
Интересно, а есть ли в продаже какие-либо экзотические фрукты на рынках или в магазинах Туркмении?
Смотря что считать экзотикой. Киви, ананасы и бананы давно уже таковыми не являются, хотя и появились в продаже лет двадцать тому назад. Иногда можно встретить манго. Несколько раз видела тайландские рамбутаны (оказывается, у этого названия даже перевод есть - нефелиум), мангустины и папайю. Наши дыни, персики, абрикосы, виноград  и хурма где-то тоже , наверное, считаются экзотическими. Кстати, на мой взгляд, они намного вкуснее любых заморских.
Сообщений: 489
Sosedka:
Смотря что считать экзотикой.
Вот, не зря спросил. Про рамбутаны и мангустины я даже и не слышал никогда. С интересом прочитал об этих фруктах в Википедии. А ситафола, о которой идёт речь в рассказе -- это анона, фото которой я размещал в теме "Мадейра -- остров вечной весны". Что касается фруктов, выращенных в Туркмении(дыни, арбузы, виноград и др.), то, бесспорно, они очень вкусные! Жаль, что их не экспортируют в Украину...
ГрамотаМедаль
Сообщений: 5069
piko:
Что касается фруктов, выращенных в Туркмении(дыни, арбузы, виноград и др.), то, бесспорно, они очень вкусные! Жаль, что их не экспортируют в Украину...
К сожалению, сейчас большинство фруктов на рынках - иранские или турецкие, начали завозить узбекские. Арбузы, дыни, виноград - наши и действительно очень вкусные. А вот черешня, персики, сливы, груши и даже яблоки - уже в значительной степени импорт.
Сообщений: 489
Astra:
Арбузы, дыни, виноград - наши и действительно очень вкусные.
Скучаю по туркменским арбузам. Каждый раз, разрезая херсонский или одесский арбуз, надеюсь ощутить в нём такую же сладость, как и в туркменском. Но увы...
Сообщений: 489
В ГОСТИ К ИНДУСАМ
Алексей Смирнов
Индийские дома не имеют коридоров. Входя в дом, вы сразу попадете в гостиную.

Но индийская гостиная сильно отличается от нашей. Для гостей тут отведена особая зона: диванчик, пара кресел и журнальный столик. А вот обеденный стол находится в глубине комнаты, и вас туда не пригласят, как бы вы ни были голодны. Это в случае, если вас особо не пригласили.

Незваным гостям индусы не рады. Они, конечно, усадят вас в гостевой зоне и предложат чай или кофе, но сделают это так, что вам захочется уйти поскорее...

У них нет идеологии накормить гостей до отвала. Это прерогатива славян, да и то - не всех.

Но, с другой стороны, в этой идеологии есть свои интересные нюансы.

В южном городе Тируванантапураме нас вместе с директором советского культурного центра пригласил к себе в гости вице-премьер-министр штата.

Стол хозяева не накрывали. Блюда с пищей стояли в углу на отдельном столике, и мы занимались самообслуживанием.

И вот тут я понял преимущество такого угощения. Мы не были заняты большую часть вечера поглощением пищи! Жратва была здесь не главным, здесь процветало общение! И мы в течение всего пребывания в гостях наговорились вдоволь: и хозяин уделил внимание каждому из гостей, и мне удалось поспорить с министром образования штата о перспективах Индии в освоении космоса.

Подобный вечер я попытался устроить парой лет позже в Киеве на дне рождения кузины...

Это было провалом! Оказывается, мы ходим в гости жрать, и только потом уж общаться! У нас куда меньше тем для общения...

И гости, выговорившись в первый час, остальное время не знали, что делать, даже не пускаясь в танцы...

Интересно было бы узнать, а что думают о нас сами индусы, побывав в гостях в наших домах...
Сообщений: 489
ЖЕНЩИНЫ В ИНДИИ
Алексей Смирнов
В Индии мужчины не заходят в переднюю дверь автобуса. Традиционно эта дверь предназначена для женщин. Женщинам в транспорте принято уступать место независимо от возраста. Женщины редко ходят на базар или в магазины за покупками, этим занимаются мужья.

Рождение девочки в индийской семье - почти что наказание. Особенно, если семья эта не блещет богатством. К свадьбе нужно готовить приданое, и приданое это должно состоять из как можно большего количества золота. По количеству золота на невесте гости судят об успешности брака и его перспективе.

В брак индусы вступают чаще всего не по любви. Будущую семью формируют родители, которые договорившись, ставят перед фактом своих детей. Иной раз жених и невеста знакомятся за день до свадьбы. Так что принцип "стерпится - слюбится" актуален для индийских женщин и сегодня.

В Индии разводы не приняты. Разведенная женщина считается чуть ли не шлюхой. Моя коллега по вузу рискнула развестись со своим мужем-алкоголиком, и у нее постоянно были проблемы: к ней в квартиру ломились мужчины, ей подбрасывали письма с угрозами выкрасть сына, если она не переспит с кем-то. Поэтому ей приходилось раз в два года менять место жительства.

В последние 10 лет в Индии, наконец, сошло до минимума обыкновение сжигать живьем вдову мужа на его же похоронном костре.

С другой стороны, большинство женщин, которых я встречал в Индии, важны, уверены в себе и ничуть не сетуют на какие-либо трудности жизни. Они очень похожи на тех, кого играют в индийских фильмах болливудские актрисы.

Индийские женщины традиционно носят сари и брючный вариант "курта-пажама". Молодые девочки из богатых районов позволяют себе появляться в городе в джинсах и в мини-юбках - в своих кварталах. Женщин в европейских платьях вы встретите лишь в христианских кварталах ряда крупных городов да еще в Дели и Мумбаи.

Индийские женщины не должны быть худыми. Иначе сари на них не будет смотреться. По местным эталонам красоты женщина должна иметь достаточно большую грудь, плечи и руки с легкой пухлинкой и обязательно - красивый округлый живот, который индуски выставляют напоказ, как наши - декольте.

На ней должно быть много браслетов, золотых украшений, и все это должно приятно позвякивать...

При всех плюсах и минусах - это Женщина. И в этом своем качестве индуска ничуть не отличается от наших соотечественниц.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 17 августа 2017 в 19:57)
ГрамотаМедаль
Сообщений: 1861
piko:
Незваным гостям индусы не рады. Они, конечно, усадят вас в гостевой зоне и предложат чай или кофе, но сделают это так, что вам захочется уйти поскорее...
Это напомнило мне случай, как один индус, работающий в Ашхабаде, пригласил в гости нескольких сотрудников. К ним решил присоединится еще один сотрудник, так сказать, на правах коллеги. Так чего они только не услышали от хозяина - и что у него на всех стульев не хватает, и что еда  у него рассчитана на определенное количество людей... Нам этого просто не понять. Другой менталитет.
ГрамотаМедаль
Сообщений: 1861
piko:
Интересно было бы узнать, а что думают о нас сами индусы, побывав в гостях в наших домах..
Не знаю, что думают индусы, а вот некоторые американцы в ужасе, что их заставляют съесть столько нездоровой пищи. Они даже придумали систему, как защитить себя. Например, учат друг друга долго жевать, чтобы хозяева думали, что они все время кушают. Хотя... Я сама была свидетелем случая, когда одна американка попробовала наши пельмени и сразу забыла, что только что утверждала. что не ест мясо и не любит блюда из теста. Так уплетала, что смотреть было приятно.
Сообщений: 489
Sosedka:
Нам этого просто не понять. Другой менталитет.
Да, менталитет -- штука с сюрпризами. Как-то в Португалии я со знакомыми отмечали 8 марта в ресторане. Рядом на полную гуляла приличная компания дам, видимо, сотрудниц какой-то одной организации. Я спросил у бармена, что они отмечают. Он ответил: "Сегодня в мире праздник женщин". "Без мужчин? Разве мужчины их не поздравляют?" -- поинтересовался я. "Зачем мужчины? Это женский праздник" -- вполне серьёзно ответил бармен. molodtci2
Сообщений: 489
Sosedka:
Я сама была свидетелем случая, когда одна американка попробовала наши пельмени и сразу забыла, что только что утверждала. что не ест мясо и не любит блюда из теста. Так уплетала, что смотреть было приятно.
Вспомнились слова из песни В.Высоцкого "Честь шахматной короны":
Ты присядь перед дорогой дальней
И бери с питанием рюкзак.
На двоих готовь пирог пасхальный:
Этот Фишер — хоть и гениальный,-
А небось покушать не дурак! smile
Сообщений: 489
БРИЛЛИАНТЫ И ЖЕМЧУГ
Алексей Смирнов
До моей поездки в Индию я, как любой совковый молодой специалист, с драгоценными и полудрагоценными камнями знаком был лишь понаслышке.

Это уже там, в Дели и Хайдарабаде я до всего этого дотронулся своими руками. Там я узнал, что бирюза прессуется из каменного порошка, что наш советский фианит куда менее прочный, чем american diamond. Уже там я перещупал массу аметистовых, агатовых, опаловых, гранатовых ожерелий, дивился загадочному лунному кресту и купался в блеске искорок золотого песка. Я знал цены камушкам и научился с первого взгляда определять стоимость того или иного ожерелья.

В лавке нашего ювелира на Yashvant Place в Дели можно было попросить хозяина принести судок, полный изумрудов, сапфиров или рубинов, и просто купать в камнях свои пальцы, наполняясь необыкновенной энергией их цвета и чистоты. Можно было катать по ладони довольно крупные бриллианты. А потом долго обсуждать с хозяином дизайн ожерелья "Все камни Индии", отбирая для него свои, уже родные камушки...

А в Хайдарабаде, жемчужной столице Индии, я узнал все секреты жемчуга.

У меня был хороший жемчужник. За то, что я научил его русскому языку, он не только делал мне умопомрачительные скидки, а еще и проверял на моей семье новые сорта жемчуга. Чего стоило только одно ожерелье из нескольких нитей изящных золотого цвета жемчужных рисовых зернышек... Оно словно стекало теплым водопадом с плеч на грудь моей супруги, и она ощущала этот трепещущий поток тепла каждой крохоткой кожи... Я не ощущал этого, зато я видел, как это прекрасно - сочетание женщины и жемчуга, когда они наполняют друг друга вдохновением...

Часто мы сами собирали себе ожерелья. Хозяин приносил мешочки с жемчугом, высыпал жемчужины в специальный короб с невысокими бортиками, и мы подбирали себе жемчужинки по цвету, по размеру, по форме... А потом служка тут же нанизывал их на нить, крепил к карабинчику, и супруга отдавалась во власть зеркал... А я сидел и посасывал через трубочку прохладную "Лимку" и наблюдал, как жена изучает себя в своих отражениях и как смотрит на нее жемчужник, изучающе и с явным удовольствием...

Как-то за символическую цену он продал мне жемчужину для кольца, удивительно правильных форм и длиной в фалангу пальца. Она имела глубокий фиолетовый цвет, который, казалось, зарождался где-то внутри ее и ленился выходить наружу...

Я потом искал для комплекта жемчужинки к сережкам в уши. Так и не нашел таких, чтобы совпали по по своей внутренней световой сути. Я обошёл сначала все дорогие магазины, каких множество в центре города.  

Ко мне выходили хозяева, долго крутили в руках мою жемчужину, одобрительно причмокивали и все время пытались выяснить ее цену. Но пуговок-жемчужин так и не находили в своих загашниках. Потом я долго искал их в недорогих жемчужных лавках района Чар Минар. И все равно не нашел. Правда, один из торговцев показал мне такую же белую жемчужину и пообещал продать дешевле, если я скажу, сколько отдал за фиолетовую. По его словам такие красивые жемчужины попадаются раз в 10-15 лет и найти им подобные практически невозможно.. Так что я какое-то время был обладателем редкой жемчужины. Потом мы нашли в комплект хоть какое-то подобие и подарили их нашим друзьям.

Теперь-то я знаю, что речного жемчуга сейчас практически нет. Он исчез из северных наших рек сотни три лет назад. Где вы сейчас найдете бисер? А весь жемчуг в мире выращивается на фермах в Китае и Японии. Чуть ли не половина его поступает на восточное побережье Индии, где его прокалывают для нанизывания и просеивают в огромных разнокалиберных дуршлагах. И уже потом пакуют по размеру и форме в небольшие мешочки, какие развязывал перед нами наш жемчужник...

То, что мы зовем речным жемчугом, так же как и жемчуг идеальной формы, выращивается на фермах в специальных прудах с морской водой. В каждую из раковин помещается маленький шарик, чтобы на него нарастал перламутр. Жемчужина выращивается семь лет, каждый год на ней нарастает новый слой. Восьмилетние жемчужины уже не имеют того волшебного блеска, шестилетние тоже тусклы и очень быстро умирают. А те, которые выращивались семь лет, и носят на себе люди...

Выбирая жемчуг, смотрите, чтобы на жемчужинке не было пятнышек. Пятнышко - знак болезни. Именно с него она начнет терять блеск, именно с него она начинает умирать.  

Да, да! Жемчуг умирает! И его жизнь во многом зависит от вашего душевного тепла. Жемчуг питается теплом вашей души. Будете теплы в чувствах к миру, он проживет дольше. А женщин с тускнеющим жемчугом на шее нужно остерегаться. Если жемчуг не любит человека, тот не стоит ничего...

А морской жемчуг... И не надейтесь... Он стоит настолько дорого, что и не каждому из наших нуворишей по карману.
Редактировалось: 3 раз (Последний: 28 августа 2017 в 21:42)
ГрамотаМедаль
Сообщений: 5069
piko:
Так что я какое-то время был обладателем редкой жемчужины. Потом мы нашли в комплект хоть какое-то подобие и подарили их нашим друзьям.
Звучит как-то неправдоподобно smile Неужели супруга на такое решилась? smile
Сообщений: 489
Astra:
Звучит как-то неправдоподобно  Неужели супруга на такое решилась?
Ну, не знаю, не знаю... Надо бы у автора спросить. smile Хотя, от женщин всего можно ожидать. Как-то мой хороший товарищ попросил меня помочь выбрать подарок для его жены в честь дня рождения. В ювелирном магазине мы приобрели довольно дорогой, красивый, изящный комплект (кольцо и серьги) с жемчугом. Мы оба были уверены, что презент понравится. Чуть позже товарищ рассказал, что жена с нескрываемым негодованием встретила подарок. "Ты что, не знаешь, что жемчуг приносит несчастье?"(???) -- упрекнула она мужа. Однако, я не раз видел на ней этот жемчужный комплект и выглядела она в нём очень эффектно. Через некоторое время украшения куда-то пропали -- то ли украли, то ли потеряли, они и сами разобраться до конца не смогли. Мой товарищ для своей жены больше жемчугов не покупал. Вот такая странная история. Видимо, автор прав в том, что жизнь жемчуга зависит от вашего душевного тепла.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 30 августа 2017 в 02:23)
ГрамотаМедаль
Сообщений: 1502
piko:
жемчуг приносит несчастье
Тоже такое слышал. "Жемчуг - это к слезам". Но это, наверное, к слезам мужа smile
Сообщений: 489
Dima:
Тоже такое слышал. "Жемчуг - это к слезам".
Даже не знаю, почему это поверье относится именно к жемчугу. Почему не к другим драгоценным камням? Да и многие ли верят в это? Лично я не верю.
Сообщений: 489
ХРАМЫ ЛЮБВИ
Алексей Смирнов
В 1838 году небольшой инженерный отряд английской колониальной армии пробирался через индийские джунгли. В этих местах должна была пролегать дорога, поэтому группа инженеров для этого и изучала местность.

Каковым же было удивление англичан, когда они в непролазных джунглях обнаружили город!

Город был расположен на огромной территории, правда от всего, что тут было сооружено, осталась лишь четверть удивительно красивых храмов.

Они были удивительно красивы не только архитектурой, но и резьбой. На стенах сооружений были вырезаны тысячи человеческих фигурок. И во всех этих фигурках царила любовь...

Сегодня Каджурахо стал своеобразной меккой для туристов, стремящихся поглазеть на храм с фигурками, погрязшими в сексуальных утехах в самых разнообразных позах. Такую славу ему создал наш опопсованный мир. На самом же деле во всех этих храмах заложено нечто большее, нежели примитивное понимание Камасутры. На стенах храмов вы найдете значительно больше фигурок влюбленных, музыкантов, танцоров, а то и женщин, наносящих косметику, или воинов, отправляющихся вместе с боевыми слонами на войну. И это туристическое попсовое опошление истории, такой себе массовый запрос на Камасутру, вызывает соответственное отношение к храмам и самих индусов.

Так, около одного из храмов я обнаружил лежащий на земле каменный барабан, к которому были прикреплены ногами женские фигурки с углублениями в животах.

Когда я поинтересовался у местных работников, что же это такое, они даже обалдели немного. Обычно туристов этот артефакт не интересовал... Они так и не смогли ответить, для чего предназначался это барабан, так что пришлось фантазировать самому и представлять страдающих от бесплодия индусок, покрывающих дарами этот жертвенник.

Сам же скандально известный храм находится на окраине города, обнесен колючей проволокой, чтобы не заходили коровы, а на входе сидит седоусый охранник с колониальных времен ружьем (тоже, видимо, для отгона животных). Охраннику там довольно скучно, поэтому он бросился к нам, явно желая побыть экскурсоводом за небольшой бакшиш.

- Здесь он ее так, а здесь - вот так, а тут - кверху ногами, - затараторил он.

- Я это вижу, - сказал я. - Но все же хотелось бы знать, почему все это именно здесь. Почему храм на окраине города. Что все это символизирует?

Индус посмотрел на меня очень тупым взглядом...

- Не знаю, зато вот тут они - с ослом, - радостно продолжил свою тараторку охранник.

Осел там действительно был среди участников оргии. Но рядом выше были куда более целомудренные соития. А еще рядом выше... Но я не стал спрашивать охранника о рядах, опасаясь, что он в радостном порыве отыщет для нас еще и секс со слоном...

В конце концов, эротические резные скульптуры в храмах любви занимают всего 10%, не говоря уже о сексуальных. Это уже потом, намного позже, я обнаружил в сети удивительную трактовку этой архитектуры. Эти храмы повторяют формы женского тела, а узкие пространства внутри зданий символизируют женскую вагину.

Значит, эти храмы - символ материнства?

И если это так, я бы просто поклонился этим храмам. А то бы и положил пусть скромный дар на тот самый жертвенник. Для матерей.

Пусть их будет больше...
ГрамотаМедаль
Сообщений: 5069
piko:
Пусть их будет больше...
А вот с этим поспорил бы комитет ООН по демографии (или как он там называется) smile
Сообщений: 489
Astra:
А вот с этим поспорил бы комитет ООН по демографии (или как он там называется)
Неужели они борются с рождаемостью? scratch
В начало страницы 
|
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

← Назад