Питание для здоровья печени

Анонс:

Функции печени в организме человека очень разнообразны.

Питание для здоровья печени

В организме человека печень играет важную роль, участвуя в большинстве жизненно важных функций, поэтому от её состояния во многом зависит здоровье в целом. Избежать целого ряда проблем можно, если не пренебрегать элементарными мерами профилактики и придерживаться сбалансированного питания для печени.

Печень – это самый настоящий природный фильтр, который защищает организм от токсинов, пропуская ежесуточно через себя около двух тысяч литров крови.

Функции печени в организме человека очень разнообразны. Она участвует в обмене веществ, в том числе белков, жиров, углеводов. Только печень способна производить необходимый нам белок альбумин и многие факторы свёртывания крови. Кроме того, она является местом хранения и образования гликогена – источника энергии для организма.

Печень выполняет одну из основных функций – нейтрализацию токсинов. Этот орган действует как фильтр, задерживая вредные вещества, которые образуются в организме или поступают с пищей, через лёгкие или кожу. Кроме того, в организме происходят разные биохимические процессы, продукты которых также могут оказывать негативное воздействие на здоровье.

Выбирая для каждодневного рациона полезные продукты, можно помочь пищеварительной системе и печени выполнять свои функции в полную силу.

Безусловным лидером среди продуктов для здоровья печени является листовая зелень, богатая витамином K и глутатионом. Эти редкие элементы способствуют выработке ферментов и нормализации метаболизма. Попутно они положительным образом скажутся на иммунной системе и в целом благоприятно отразятся на состоянии органов пищеварения.

Крупы в большинстве своём – также полезная для печени еда. Продукты с высоким содержанием клетчатки благотворно сказываются на здоровье не только печени, но и пищеварительной системы в целом. Каши и крупы – источники сложных углеводов – будут держать вас в тонусе целый день. Наиболее хороша в этом плане овсянка, но только не адаптированная для быстрого приготовления, а самая ­простая и грубая. Исследования показывают, что такой завтрак поможет сбросить лишние килограммы и предотвратить заболевания печени.

Хорошо употреблять хотя бы 1–2 раза в неделю рыбу, например, скумбрию и сельдь. Рыба даст необходимый запас Омега-3, протеина и ценнейших микро- и макроэлементов. Эффективно употребление постных сортов мяса, птицы и морепродуктов. Из способов приготовления пищи лучше всего подойдёт тушение, запекание и обработка паром. Причём чем дольше готовится еда, тем она будет более щадящей.

Причин добавить в рацион овощи и фрукты более чем достаточно. Обратите внимание на витамин K, он помогает печени выполнять функцию образования элементов, важных для свёртывания крови. К продуктам с высоким содержанием витамина K относятся шпинат, базилик, петрушка, брокколи, белокочанная капуста.

Крайне полезный продукт для печени – тыква. Причём как в печёном, так и варёном виде. В мякоти этих плодов содержатся витамин А (каротиноиды), фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты Омега 3–6. Эти вещества обладают гепатопротекторным свойством: участвуют в построении клеточной мембраны гепатоцитов, обмене холестерина, препятствуют окислению липидов в клеточной мембране. Клетчатка из тыквы оказывает мягкое желчегонное и противовоспалительное действие, что благоприятно влияет на пищеварение. Полезны также тыквенный сок и семечки.

Полезны для печени и фрукты, содержащие много веществ, которые способствуют её работе и общему здоровью. Они богаты антиоксидантами, витаминами, минералами, клетчаткой, которые помогают очищать орган от вредных веществ и поддерживать его функции. Например, яблоки, груши, цитрусовые, киви и ягоды содержат пектин, который помогает вывести из организма лишний холестерин и токсины. Но для сохранения здоровья печени важно употреблять их в разумных количествах.

В профилактическое питание обязательно следует включать полезные жиры, среди которых растительные масла, особенно льняное, оливковое и масло чёрного тмина. Полезно употребление авокадо. Этот плод содержит мононенасыщенные жиры, которые помогают работе печени.

Также важное место в питании с пользой для печени занимают орехи и семена, так как содержат все необходимые витамины и минералы. Особое внимание надлежит обратить на кедровые и грецкие орешки, фундук и миндаль. Они богаты витамином E, цинком, фосфором, магнием, селеном и железом. Не менее полезными будут семена льна, чиа и тыквы, так как они богаты жирными кислотами. При этом важно учитывать калорийность такой пищи и соблюдать меру.

Полезные для печени компоненты содержатся не только в продуктах, но и напитках. Один из наиболее полезных напитков для поддержания и предотвращения заболеваний печени – кофе, который способствует предотвращению накопления жира и коллагена, снижает воспаление и повышает уровень антиоксиданта глутатиона.

Также японские учёные доказали, что употребление нескольких чашек зелёного чая в день может улучшить состояние печени и показатели её здоровья, повысить уровень печёночных ферментов, снизить окислительные процессы и жировые отложения в органе. Чай содержит танин, кофеин и большое количество витамина С, что способствует противовоспалительному и мощному антиоксидантному эффекту. Учёными доказано, зелёный чай снижает уровень холестерина, что помогает в профилактике жирового перерождения печени и атеросклероза.

Вероятно, употребление свёклы в пищу будет иметь аналогичный эффект, так как было доказано, что её сок является источником нитратов и антиоксидантов, известных как беталаины. Они уменьшают окисление, снижают воспаление, усиливают процессы детоксикации.

Кроме того, свежевыжатые соки сельдерея, цитрусовых, яблок и арбуза, минеральная вода благотворно влияют на работу печени и способствуют её очищению. Эти напитки обогащают организм полезными веществами, помогают удалять токсины и усиливают естественные процессы оздоровления органа. Однако важно употреблять их в разумных количествах, чтобы избежать перегрузки печени.

Рекомендации специалистов однозначны: для поддержания здоровья печени необходимо следовать сбалансированному питанию, которое содержит все необходимые минералы, витамины и другие вещества.

Но некоторые продукты могут оказывать негативное влияние на работу органа, и следует ограничивать их в рационе. Например, надо отказаться от продуктов с высоким содержанием жира, сахара, соли, а также жареного и фастфуда. Избегайте газированных напитков.

Пейте достаточное количество воды. Считается, что организму нужно около 30 мл жидкости на 1 кг веса: человеку с весом 70 кг необходимо принимать два литра воды в день.

И, конечно, важно поддержание здорового образа жизни.

Справедливо утверждение, что человек – это то, что он ест, так как именно из пищи организм берёт всё необходимое для восстановления клеток организма. Подходя избирательно к своему рациону, очень легко сохранить здоровье, энергию и красоту до глубокой старости. Берегите себя и своё здоровье!

Агаюнус МЫРАДОВА,

кафедра гигиены питания ГМУ Туркменистана имени Мырата Гаррыева

Источник: turkmenmetbugat.gov.tm

08:50
9.09K
0
Батыр Ходжаевич 1 месяц назад #

Спасибо, побольше бы таких статей...